Olá a todos,
Como muitos já sabem, o Barrigana
é verdadeiramente um apaixonado pelo picante, para mim malaguetas, pimenta de
Caiena, pimento habanero, tabasco,
pimento jalapeño, entre muitos
outros, são mais algumas das possibilidades que temos disponíveis para adicionar
mais sabor, cor e nutrientes aos pratos.
No entanto, muitas pessoas acham
que o picante lhes faz mal. Concordo plenamente, mas apenas quando é usado
excessivamente, o que é facto (comprovado cientificamente) é que, quando usado
em moderação, associado a uma dieta equilibrada e a um estilo de vida saudável,
o picante traz inúmeros benefícios ao organismo humano.
Estas frutas picantes (para a
botânica, todas estas variedades são frutas) têm vários benefícios para o corpo
humano, de entre eles, contribuir para o aumento da circulação sanguínea, pois
contêm capsaicina e piperina que são agentes activos encontrados normalmente em
vários frutos que têm essa acção no corpo humano.
Outro dos benefícios “do picante”
é o de ajudar a melhorar o humor, pois aumentam a produção de endorfina
(conhecida como a hormona do prazer e do bem-estar), serotonina e dopamina
(substâncias também associadas à satisfação).
Há algum tempo que o picante é
associado à perda de peso, mas nos últimos anos, a Pimenta de Caiena ficou
famosa por ser usada em vários desses tratamentos, levados a cabo por
celebridades. A perda de peso dá-se pela aceleração do metabolismo que, com a
ajuda desta pimenta, se torna mais rápido impedindo a absorção de parte dos nutrientes,
levando à perda de peso.
Sendo ricos em vitamina C,
licopeno, capsaicina e outros pigmentos, estes frutos têm ainda um efeito
antioxidante e anti-inflamatório no corpo, causando uma sensação analgésica
fundamental para combater vários tipos de inflamações, como as artrites, as artroses
e até inflamações nas vias respiratórias, como rinites não alérgicas.
Todos estes benefícios, são boas
razões para darem mais oportunidades ao picante. Mas caso não gostem de
picante, ou tenham receio de experimentar, tenho uma dica para vocês…vão
doseando a quantidade de picante. Ou seja, numa primeira fase, como não estão
habituados, usem pouco e à medida que se forem sentindo mais e mais à vontade
vão aumentando a dose. Mas atenção, isto sem nunca ultrapassarem a barreira do
aceitável…lembrem-se sempre que estes benefícios surgem com um uso moderado.
Por isso já sabem, usem “o lado
picante da força”.
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