Portugal Restaurant Week

Boas pessoal,

Hoje venho falar-vos de um “evento” que ocorreu um pouco por todo o país de 14 a 24 Março.
Estou a falar-vos do “Portugal Restaurant Week”. Este é um conceito que entrou no nosso país há já alguns anos, mas que normalmente apenas percorria restaurantes de cidades específicas, por exemplo, “Lisboa Restaurant Week”, ou “Cascais Restaurant Week”…
Este tipo de iniciativas baseiam-se num conceito de “democratização” do acesso a uma “restauração acima da média”, ou seja, através de uma ementa fixa, dedicada a esta iniciativa, vários restaurantes tornam possível ao “mais comum dos mortais” provar as suas iguarias.
Por apenas 20€ têm acesso a uma refeição completa (sem a bebida incluída), e 1€ desses 20 é atribuído a uma instituição de solidariedade social. Podemos ter, numa só experiência gastronómica, o “melhor de dois mundos”, uma refeição fantástica e estamos a ajudar.
Vale muito a pena. Estejam atentos porque “vira na volta” o “Restaurant Week” chega a uma cidade do nosso país para satisfazer as “barriganas”e carteiras de todos e ainda ajudar os mais necessitados.

Design por: Sara Costa - sarajfcosta.wix.com/fotografia

Salada “Réd’On” de frango assado

Olá minha gente,

Hoje o Barrigana trouxe-vos uma verdadeira sugestão anti-crise. Quantas vezes temos restos de comida “espalhados” pelo frigorífico lá de casa, aos quais não sabemos que destino dar. Arroz, massa, puré de batata, frango assado…enfim. É o que eu gosto de designar como “réd’ons” (restos de ontem) e que, apesar de serem, por vezes, difíceis de combinar com outros alimentos, acabam por fazer pratos deliciosos.
Por isso deixo-vos aqui uma boa sugestão para “reciclarem” os restos de frango assado que está prestes a ficar estragado. Esta é a minha “Salada ‘Réd’On’ de frango assado”.
Para isto vão precisar de:

(Para duas pessoas)
-Frango assado (cerca de duas peças);
- +/- 30g alface;
- +/- 30g alface roxa;
- +/- 30g rúcula;
- 1 maçã (Granny Smith);
- 1/2 cebola roxa;
- Azeite (2 a 3 colheres de sopa);
-Sumo de lima (2 colheres de chá);
- Vinagre balsâmico (3 colheres de chá);
-Vinagre de sidra (1 colher de chá);
- Sal e pimenta (q.b.);

Para começar, desfia-se o frango assado e corta-se a maçã e a cebola roxa em pedaços.
Posto isto, numa taça junta-se o sumo de lima, os dois vinagres e com a ajuda de umas varas (ou de um garfo) junta-se o azeite a fio e emulsiona-se. Tempera-se com sal e pimenta a gosto.
Para finalizar, juntam-se todos os ingredientes numa saladeira e mistura-se levemente, rectificam-se os temperos e serve-se.
Aproveito ainda para vos deixar um conselho. Nos últimos tempos resolvi “dar uma oportunidade” ao frango assado com picante e não me arrependi. O picante dá um toque especial ao frango assado e também à salada.
Experimentem, vale a pena.

Fotos por: Sara Costa - sarajfcosta.wix.com/fotografia

Memórias d’um Barrigana – Cogumelos, túbaras e espargos

Boas pessoal,

Hoje dei por mim a relembrar os tempos em que ia com o meu pai, e um vizinho nosso, ao “campo” apanhar túbaras, cogumelos e espargos selvagens.
Eram belos tempos, saiamos ou logo pela manhã, ou logo depois do almoço e íamos para zonas onde só se podia ir de jipe e passávamos lá algumas horas a tentar apanhar estas três iguarias.
Primeiro os cogumelos. Procurávamo-los junto da base dos troncos das árvores, mas não levávamos todos, essa era a tarefa do nosso vizinho, ele é que sabia ao certo quais os que podíamos levar e os que não. Eram sempre uma delícia numa omelete, ou salteados com pedaços de carne e calda de pimentão.
Os espargos eram os mais fáceis, cresciam sempre junto a plantas curtas. Eram facilmente identificáveis pelas suas “cabeças” em forma de “espiga”. Cozidos, salteados, grelhados ou até numa omelete, iam sempre bem.
Já as túbaras eram a “piece du resistance”. Eram as menos comuns e as mais difíceis de apanhar. Para quem não as conhece são fungos (da família das trufas), que crescem debaixo da terra (à semelhança das batatas, dai serem denominadas por batatilhas em alguns locais) junto das raízes de carvalhos e sobreiros. Por norma, o seu tamanho é variado, vai desde tamanho de pequenas bolas de golf, até ao tamanho de laranjas. O seu preço ronda os 10€ por quilo, dai nós caso apanhássemos muitas as vendêssemos, se apanhássemos poucas, iam para a frigideira.
Eram óptimas também com carne de porco, ou numa omelete tipo “à espanhola”. Uma verdadeira iguaria.
Belos tempos esses.

Design por: Sara Costa - sarajfcosta.wix.com/fotografia

Thai Square

Bem-vindos à Tailândia! Na verdade, estamos no nº 3 do Largo Grutas em Cascais, mas mesmo assim, bem-vindos.
Assim que entramos no restaurante Thai Square, é como se tivéssemos acabado de aterrar naquele país.
Em primeiro lugar, o ambiente é simpático, calmo e descontraído. Somos atendidos com uma grande simpatia, que me atrevo a dizer que não surpreende, pois é um dos “cartões de visita” de vários povos orientais. A decoração é também muito adequada a esta “filosofia” de restaurante. A temática é oriental, confortável, despretensiosa e com vários elementos tailandeses.
Por tudo isto, vão cinco Barriganas para o ambiente.
Em termos de ementa, meus amigos, fiquei sem palavras. Este era um tipo de comida que nunca tinha provado e não podia ter sido uma melhor primeira vez. Em primeiro lugar, é-nos apresentada uma ementa que nunca mais acaba e com um pormenor. Podemos pedir a nossa comida com vários “níveis” de picante, começando sem picante e acabando no “nível” 4 que é quase insuportável para o palato humano.
Para começar, mesmo antes de escolhermos a entrada temos um pequeno aperitivo, para nos abrir o apetite, pequenas hóstias de camarão com um picante molho agridoce. Depois, toda a refeição foi óptima, mas tenho que destacar a entrada. Um prato que combina várias entradas tailandesas tradicionais.
Resumindo e concluindo, muito bom e merecedor dos cinco Barriganas.
Em termos de preço, é um restaurante que pratica valores um pouco mais acima, mas que ainda assim, são alcançáveis, rondam em média os 15€ ao almoço e 25€ ao jantar. Por isso mesmo, ficam os três Barriganas.
Tive a oportunidade de visitar este restaurante através de um Voucher da Lifecooler, fiquem atentos, pode ser que haja mais alguma promoção. Adquiram um, é uma óptima maneira de desfrutarem deste restaurante sem pagarem tanto.

Design por: Sara Costa - sarajfcosta.wix.com/fotografia